Hauptspeise - Geflügel - Mango Salsa Huhn
Zutatenliste & Informationen
Marinade: Den Honig und eine gute Prise Cayenne und Curry in eine Schüssel geben das Ganze gut verrühren, Hühnchenfilets einlegen und ordentlich durchmischen. Mindestens 1 Stunde bei geschlossenem Deckel marinieren lassen. Grillen oder Braten. Hühnchen Innenbrustfilets eignen sich am besten.
Mango Salsa Huhn: Mango, Avocado, Knoblauchzehe, Chili und die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Limitte auspressen, Ingwer raspeln und mit Honig miteinander verrühren. Bevor die Salsa serviert wird noch 4 EL Rapsöl unterrühren und (frische!) Petersilie unterheben.
Reis: Den Reis in einem Topf mit Butter anbraten, dabei rühren (bei höchster Stufe). nach 5 Minuten mit dem Wasser bedecken, den Herd auf geringer Hitze mit Deckel kochen lassen. Bis der Reis das Wasser absorbiert hat.